Қалдықтың әр өзгерісін бақылау және өзекті техкарта бойынша тағамның өзіндік құнын тексеру.
Бұл нұсқаулық кімге арналған: иелер мен басқарушыларға. Өзгеріс енгізбес бұрын дұрыс мекеме таңдалғанын тексеріңіз.
Бастамас бұрын
- Тиісті жеке кабинетке кіріп, беттің жоғарғы жағындағы мекеме атауын тексеріңіз.
- Енгізетін деректерді дайындаңыз. Төлем мен интеграцияларды баптау үшін провайдердің қосылу деректері де қажет.
- Қажетті тармақ болмаса, тарифіңізді және рөліңіздің рұқсаттарын тексеріңіз.
Баптау қадамдары
- Тауар қозғалысын ашыңыз. Мекемені, кезеңді, құжат түрін және қажетті номенклатураны таңдаңыз.
- Құжатқа өтіңіз. Дереккөзді, санды, өлшем бірлігін, қойманы және жауапты адамды салыстырыңыз.
- Техкартаны тексеріңіз. Дайын тағамның міндетті шығымын және ингредиенттердің өзекті нормаларын көрсетіңіз.
- Өзіндік құнды салыстырыңыз. Ингредиенттер құнын, сату бағасын және есептелген Food Cost мәнін салыстырыңыз.
Нәтижені тексеру
Бастапқы қалдық пен барлық қозғалыстардың қосындысы соңғы қалдыққа тең, бастапқы құжат журналдан ашылады, ал сатып алу бағасын немесе рецептті өзгерту сату тарихын өзгертпей өзіндік құнды қайта есептейді.
Қиындық туындаса
- Бетті жаңартып, мекемені қайта таңдаңыз: кейбір деректер тек таңдалған мекеме үшін көрсетіледі.
- Міндетті өрістерді, телефон нөмірінің пішімін, күндерді және сандық мәндерді тексеріңіз. Сақтау қатесі жоғарғы панельдің астында, оң жақта көрсетіледі.
- Жауап кешіксе, бірден қайталама жазба жасамаңыз. Алдымен тізімді ашып, жазбаның пайда болмағанын тексеріңіз.